Lain Lubuk Lain ikannya lain Gubuk Lain ntannya (cara) termasuk
kulinernya. pada kesempatan liputan kali ini KMKrens mencoba mengintip
Dapu rakyat atau masyarakat lombok timur bagian selatan di mana ada dua
jajanan istimewa yang wajib di buat oleh masyarakat untuk ngiring
penganten kedua jajanan itu adalah ketimus dan keludan.
Ketimus dan keludan adalah pasangan oleh karena itu masyarakat lombok
timur bagian selatan menyebut jajanan ini dengan sebutan jajan peganten
kerena keludan biasanya berbentuk bulat panjang sepanjang setengah
jengkal laki-laki dewasa dengan ukuran ibu jari sebagai ukuran besarnya.
sementara ketimus di bentuk seperti limas atau segi tiga sebagai simbol
untuk mempelai wanita dengan ukuran satu genggam atau dua sendok makan.
kemudian kedua jajanan ini di masukkan dalam satu wadah dari anyaman
bambu yang di sebut dengan keraro untuk masyarakat menengah kebawah
sedangkan untuk masyarakat menengah keatas biasanya menggunakan onsongan
untuk membawa kedua jenis jajan ini.
Penasaran bagaimana membuatnya??? mari kita intip yuk...
pertama
kukus tepung beras selama 10 menit kemudian di aduk dengan santang
kelapa supaya lentur dan mudah di bentuk lalu sediakan irisan gula aren
dan daun pisang, selanjutnya adonan di masukkan kedalam daun pisang dan
di isikan dengan irisan gula aren dan di bentuk seperti diatas lalu di
kukus sampai matang dan siap di santap..(Abu Ikbal)
0 komentar:
Posting Komentar